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乳扇【字体:
乳扇
作者:佚名    资讯来源:本站原创    点击数:    更新时间:2018-09-02

乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品,具有营养价值高、醇香可口等特点,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。白族群众请客送礼,探亲访友,都少不了它。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶,令人回味无穷。

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